Оплата идёт в два этапа:

Сумма брони 2000р , вы вносите на свой банкетный счет он-лайн,реквизиты для оплаты вам сформирует и отправит банкет-менеджер.

Дата & Цены актуальные фиксируются после внесения суммы брони.

Полная оплата за банкет вносится за 5 дней до начала торжества, за минусом -2000р брони.

Напишите пожалуйста ⬇️ мне на WhatsApp
по номеру +7 900 000 00 00 на главной странице и по сайту много кнопок с прямым переходом в чат ватсап ,

Цены на банкетные меню актуальны для компаний от 20 гостей в заказе.
Если заказ менее 20, стоимость меню увеличивается на +300р. с гостя
Для точного определения бюджета вашего банкета,Вам со мной необходимо рассчитать сервисный сбор.

Этот сбор включает: обслуживание на мероприятии + время на подготовку столов и работу с Вашими напитками + транспортные расходы по Екатеринбургу и загороду до 60км.

Сервисный сбор не является “каким-то побором”, он включается оплатой дополнительных услуг, связанных с организацией и проведением Вашего мероприятия. Это стандартная практика в индустрии кейтеринга и банкетных услуг.

КРАТКО ОБЩИЙ ПЛАН ВЗАИМОДЕЙСТВИЯ

1️⃣ Вам необходимо выбрать меню на сайте

2️⃣ В меню выбрать горячее блюдо

3️⃣ Сообщить время начала банкета

4️⃣ Выбрать формат обслуживания

5️⃣ забронировать дату
2000р сумма брони *после бронирования фиксируем цены & дату
________________
Если необходимо включите в заказ ланчи для ваших подрядчиков (ведущий , диджей …)

Точное количество гостей необходимо будет сообщить за 10 дней до банкета

Доплата за -2000р брони необходимо будет внести за 5 дней до банкета

ВЫБЕРИТЕ СВОЙ КОМФОРТНЫЙ ВАРИАНТ:

#1 Сервировка+выкладка банкетный вариант с полным обслуживанием

+бесплатная работа с напитками заказчика

•320р с гостя от 21 гостя
•350р с гостя от 10 до 20 гостей

#2 Сервировка и выкладка банкетный вариант + частичное обслуживание

+бесплатная работа с напитками

•180р с гостя от 21 гостя
•250р с гостя от 10 до 20 гостей

#3 Формат сервировка без обслуживания официанта на банкете:

•полная сервировка столов+выкладка продукции
готовый банкетный вариант
•горячее и горячую закуску мы бережно подготовим и оставим на кухне площадки/коттеджа в удобном для разогрева формате
*работа с напитками заказчика не включена

•2000р до 20 гостей
•2500р от 21 до 30 гостей
•3500р от 31 до 60 гостей

Доставка без сервировки/выкладки в формате кейтеринга с нашей стороны мы не возможно, так как заказ банкетных позиций это оптовая заявка,которая требует работы повара при «сборе и выкладки» продукции, продукция приезжает «в разборном» варианте, которую «собирает» повар уже на кухне коттеджа/площадке.

Пример тайминга по форматам-….
Если начало банкета в 18:00

#1 Полное обслуживание:

Начало работы 16:00
Банкет 18:00
Окончание обслуживания 23:00

#2 Частичное обслуживание:

Начало работы 16:00
Банкет 18:00
Окончание обслуживания 20:00

#3 Сервировка без обслуживания:

Начало работы 16:00
Банкет 18:00
Без обслуживания

до 16:00 или край параллельно с нами , ваш оформитель должен выполнить подготовку зала : расстановка столов + стульев т.е. рассадка гостей + скатерти если они запланированы

Если вам необходимо я могу порекомендовать надежного оформителя

❗️сумма трансфера (доставки продукции и сотрудников обслуживающих банкет) рассчитывается индивидуально и зависит от многих факторов:

🚘 Удалённость коттеджа/площадки
🚘 Количество персонала задействованного в организации Вашего банкета
🚘 Количество «дорог» км
🚘 Даты Вашего торжества
🚘 Временные рамки

Базовые вопросы о доставке:

❓Не будет ли еда холодной :

Нет, на столах все блюда будут поданы в должном виде. Горячее и горячие закуски мы бережно греем на площадке перед подачей на стол в соответствии с технологическими требованиями 🔥

❓Кто осуществляет доставку:

Транспортные перевозки мы осуществляем своей доставкой, что максимально исключает осечку в тайминге.

❓Мы бережно перевозим банкетную продукцию,каждый ингредиент банкетных закусок и салатов, мы упаковываем в раздельные и одноразовые гастроемкости.

Кто предоставляет посуду?

*Посуда включена в аренду коттеджа.
**Если в вашем коттедже нет посуды то мы можем предоставить нашу посуду в аренду комплект 300р с гостя

Кто оформляет зал текстилем?

*скатерти & декор не входят в стоимость меню и не включены в наши услуги.
**Мы можем вам порекомендовать оформителя.

Расстановка столов , Стульев и Скатерти
(если Ваши или оформителя ) расставляет заказчик своими силами или нанятый оформитель (заранее обсудите этот вопрос с вашим оформителем)

Официанты и администраторы коттеджа данную услугу не выполняют, оформление и дизайн зала так же не включено в услуги аренды или обслуживания на банкете. ‼️в силу того , что в наше время и услугу заложены только функции сервировки (блюда и столовая посуда) и работа кухни.
Расстановка «фигурная» это целый цикл отдельного подрядчика , например оформителя, на эту задачу должно быть заложено время и чьи-то спец.силы

*исключением может быть ситуация , когда Скатерти одноразовые заказаны у службы кейтеринга и расстановка не сложная : например стол прямо или отельные круглые столы (например как коттедже Loft)

Задачи и Роль Официанта на Банкетном Мероприятии в рамках обслуживания форматов #1 и #2

Приветствие и Встреча Гостей:
• Встреча: Оказывать тёплый приём гостям банкета.
• Сопровождение: Направлять гостей к столам и предоставлять информацию о расположении зоны гостей.

Обслуживание на Столах:
• Сервировка: Обеспечивать сервировку приборов и тарелок.
• Подача блюд: Своевременно и аккуратно подавать закуски и разогревать горячие блюда «в стол», основные блюда и напитки в соответствии с банкетным таймингом и форматом обслуживания банкета.
• Обслуживание напитков: Регулярно пополнять кувшины соками и выносить новую алкогольную продукцию, взамен, чтобы гости всегда имели напитки, помогать с откупориванием бутылок. Обслужить напитки для Welcome зоны на встречу гостей, если она предусмотрена рамками мероприятия.

Взаимодействие с гостями:
• Коммуникация: В рамках обслуживания реагировать на запросы гостей .
• Контроль качества: Следить за тем, чтобы блюда подавались вовремя и соответствовали стандартам качества.

Поддержание Чистоты:
• Уборка: Убирать использованную посуду и поддерживать чистоту на столах. Если посуду предоставила площадка/коттедж, то в рамках аренды, клининг, а также контрольную приборку площадки осуществляет сама площадка. В случае, если посуда арендована у кейтеринга, то его сотрудники решают задачу клининга и транспортировки посуды обратно с площадки, после завершения обслуживания банкета.
• Обслуживание: Убирать базовые загрязнения на столах, кроме пола (соблюдать санитарные нормы).
5. Завершение Мероприятия:
• Чистота: Сдать кухню после окончания банкета, показать клиенту, если это требуется.

*Принцип пакетности и доступности цены меню-это работа в оптовых продажах банкетного сета.

**Розницы и дегустации я не предлагаю в силу политики и специфики.
Таким образом я сохраняю конкурентные цены для клиентов.

В рамках обслуживания по форматам #1 и #2 включена работа с вашими напитками:

▫️Прием напитков от заказчика
▫️Открывание бутылок с пробками
▫️Разлив соков и морсов по графинам
▫️Разлив шампанского на Welcome зоне
▫️Организация чайной зоны для гостей
▫️Своевременное пополнение напитков на столах
▫️Перемещение между столами для обслуживания гостей
▫️Сервировка столов алкогольными и безалкогольными напитками
▫️Поддержание уровня напитков на столах в соответствии с потребностями гостей

*Индивидуальный розлив в бокалы гостей в данном формате не предусмотрен. Такой тип обслуживания рассчитывается индивидуально по запросу за дополнительную оплату.

ВКЛЮЧЕНЫ ЛИ НАПИТКИ В БАНКЕТНОЕ МЕНЮ?

🍾Мы предоставляем услугу по работе с Вашими напитками в рамках форматов обслуживания #1 и #2

🚕Доставку своих напитков на площадку осуществляет заказчик

🥂Вы можете купить и привезти любые необходимые Вам напитки.
А мы с ними поработаем.

ЧЕК-ЛИСТ : СКОЛЬКО & КАКИЕ НАПИТКИ БРАТЬ НА БАНКЕТ
*рекомендации

*️⃣Рекомендуем Вам так же привезти к чаепитию , кофе , чайные пакеты разных вкусов,сахар рафинад, порционные сливки, воду в 5-л.бут. если у площадки(коттеджа) не своя скважина

🍾🍷 Алкогольные напитки :
✔️Вино не менее 1 бут 0,75 на женщину
(например у вас 10 женщин, значит 5 белого и 5 красного вина)
✔️ Крепкий алкоголь не менее 1 бут 0,5 на мужчину
✔️ Пиво по желанию

🍹 Соки и безалкогольные напитки:
✔️ 1,5-2 лит. Сока на гостя
✔️ 0.5 вода без газа (по желанию) + вода не менее 10лит кратное 5лит бутыль *только для шатра* для термопота
✔️Минеральная вода и Газ напитки по желанию в зависимости от основных напитков
(утром минералка не помешает)

☕️ Чай, кофе, сахар рафинад, сливки для кофе
+ Шампанское для Welcome зоны из расчёта 20 бокалов = 4 бут. Шампанского по 0,75мл

отдельная Ремарка по вашим напиткам 🍷

Напитки 🍷 для банкета необходимо предоставить в зал для работы официанту….
из подсобок коттеджей официанты не грузят напитки ‼️ это тяжело, работа с напитками начинается только если вы организовали их перегруз в зал ‼️ важный момент ‼️

КОГДА ВАМ ПРИВЕЗТИ НАПИТКИ ДЛЯ БАНКЕТА?

Желательно не менее, чем за 1 час до начала торжества.
Идеальный вариант ➡️ привезти напитки за сутки (если площадка может их принять заранее)

Вы можете оставить напитки например в администраторской коттеджа.
Вам необходимо согласовать данный момент с администрацией коттеджа и уточнить детали.

*за напитки администрация коттеджа и служба кейтеринга отвественности не несёт ни за качество напитков,ни за количество.

Мы Ваши верные помощники и постараемся помочь для того, чтобы облегчить подготовку к торжеству.

Желательно не менее, чем за 1 час до начала торжества.
Идеальный вариант ➡️ привезти напитки за сутки или двое (если суббота или если перед вашим торжеством забронирован коттедж)

Вы можете оставить напитки в администраторской коттеджа.
Вам необходимо согласовать данный момент с администрацией коттеджа и уточнить детали.

*за напитки администрация коттеджа и служба кейтеринга отвественности не несёт ни за качество напитков,ни за количество.

Мы Ваши верные помощники и постараемся помочь для того, чтобы облегчить подготовку к торжеству.

Мы закладываем 2-3 часа на запуск банкета и на площадку мы приезжаем заранее до начала мероприятия. Это время необходимо для того, чтобы предварительно подготовиться.
Во время этой подготовки мы выполняем следующие действия:

Выкладка & Сервировка: Мы используем кухню площадки/коттеджа, как доготовочную зону, на месте повар в соответствии с нормами и деталями заказа выполняет выкладку банкетных позиций

Подача блюд: Мы учитываем временные рамки и последовательность подачи.

Сервировка столов: Мы сервируем посуду, столовые приборы, барное стекло и другие элементы сервировки.

Подготовка напитков: Мы подготавливаем ваши напитки и работаем с ними, чтобы они были готовы к подаче в момент начала банкета.

Проверка качества: Мы осуществляем контроль качества блюд и убеждаемся, что все готово к запуску банкета.

Все эти шаги позволяют нам гарантировать высокое качество обслуживания и полноценный банкет для наших гостей

🔥Горячие закуски и основные блюда мы подаём поочерёдно, согласно банкетному таймингу торжества.

💁Этот способ подачи блюд удобно использовать на банкете для подачи горячего ведь главный девиз-
Блюда ожидают гостей, а не наоборот!

🏡Мы учитываем, что наша работа идет на площадке/коттедже , где нет оборудования ресторана. Поэтому мы предлагаем подачу горячего «в стол», что дает возможность подавать горячее в удобном формате для гостей и такой формат исключает бездумный выброс банкетной продукции, что зачастую происходит при порционной подаче.
Ведь наши гости арендовали дом/коттедж на арендные сутки и никуда не торопятся , а спокойно выбирают банкетные позиции.

Вы можете заказать ланчи для приглашённых Вами подрядчиков 900р ланч (салат+горячее блюдо+хлеб)

Сообщите банкет-менеджеру , какое количество сотрудников, приглашённых с Вашей стороны …
И мы включим в счёт питание для ваших подрядчиков

Банкетное меню сформировано по принципу сета и является базовыми по своей наборности – оно не меняется.

В случае если у вас аллергия или принципиальная непереносимость какого-то продукта (например апельсины в фруктовой), данный вопрос решается индивидуально.

продукты, которые используются в начинках блюд или входят в состав соусов или внутренних начинках в запеченных позициях таких,например как Куриный ролл тортильяс на горячую закуску,заменить не можем, т.к. нарушается технология, вкус, вес блюда & форма.

Он-лайн прием заказов и безналичная оплата

Условия хранения и употребления:

Вся наша готовая пищевая продукция, представленная на этом сайте, производится в соответствии с нормами СанПиН 2.3.2.1324-03 “Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов”.

С собой в коттедж рекомендуем взять

🔹Алкогольные и б/а напитки
🔹Чай, кофе , сахар для гостей
(Организуем чайный стол)
🔹Салфетки пару упаковок , любого цвета

🤩хорошее настроение

В рамках форматов обслуживания #1 и #2 работа с вашим тортом так же будет включена работа и подача.

приём кондитерской продукции:

1️⃣ Вы заказали торт у кондитера
(любого в нашем городе)
2️⃣Доставщик привёз Вам торт и ….вот тут мы детельнее опишем историю, как правильно принять торт: ⬇️
3️⃣Доставщик обязательно должен зайти в коттедж/на площадку и передать торт из рук в руки
4️⃣Вам или ответственному человеку необходимо осмотреть торт на предмет его целостности и общего внешнего вида
5️⃣Далее передать официанту в работу …